Skip to main content

Wat heb je nodig voor 12 taartjes?

  • 100 gram zelfrijzend bakmeel 
  • 200 gram boekweitmeel
  • 1 tl bakpoeder 
  • 2 rijpe bananen 
  • 100 gram roomboter (zacht)
  • 150 gram geraspte wortel
  • 125 ml amandelmelk 
  • 3 el appelmoes
  • Voor garnering: kwark en fruit
  • We Might Be Tiny Freeze and Bake Poddies 

Zo maak je het: 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  •  Zeef het zelfrijzend bakmeel fijn en voeg het boekweitmeel en het bakpoeder toe boven een kom en meng dit door elkaar.
  • Voeg de bananen, roomboter, geraspte wortel, amandelmelk en appelmoes in een blender en meng dit door elkaar tot je een egaal, oranjekleurig mengsel hebt.
  • Roer dit kort door het meel heen zodat alles goed is gemengd en verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes.
  • Bak de wortel muffins in 20-15 minuten gaar en laat ze goed afkoelen.
  • Garneer de gezonde muffins vlak voor het serveren met een schepje kwark en wat vers fruit zo maak je de smaak extra fris!
De waardering van happybento.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.4/10 gebaseerd op 210 reviews.